日毎に寒気加わる時節となりました。
皆様いかがお過ごしでしょうか。
先日、今冬お初コンビニおでんを購入した堂馬雄介です。
という事で本日はおでんのお話を・・
おでんの魅力とは？心も体も温まる冬の定番料理
おでんは、日本の冬を象徴する料理の一つ。寒い日にホカホカのおでんを囲む時間は、まさに幸せのひとときです。その魅力は、出汁の深い旨味と、具材それぞれの食感や味わいにあります。また、おでんは家庭で作るだけでなく、コンビニや居酒屋でも手軽に楽しめるのもポイント。忙しい社会人にとって、手間をかけずにほっこりとした時間を提供してくれるおでんは、冬の救世主と言えるでしょう。
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おでんの歴史と日本文化とのつながり
おでんの起源は室町時代に遡ります・・
【室町時代】
足利氏が京都室町に幕府をおいて政権を保持した時代。 尊氏が幕府を開いた延元元年＝建武3年（1336）から15代将軍義昭が織田信長に追放される天正元年（1573）に至る約240年間。
引用元：コトバンク｜室町時代
は？え？ホント？すげえ昔からあるんですねーーー
当時は「田楽」と呼ばれる豆腐料理が主流でしたが、江戸時代に煮込むスタイルが広まり、現代の形に進化しました。地域ごとに異なる具材や味付けがあり、関東は醤油ベース、関西は昆布だしが主流です。おでんは、単なる食事としてだけでなく、日本人の心に根付いた文化的な料理として親しまれています。
おでんの歴史を詳しく知りたい方はこちらをご覧ください。
紀文アカデミー：おでん教室
#おでんの歴史 #日本文化 #郷土料理
おすすめおでん具材ランキング【TOP5】
第1位：大根
おでんと言えば大根！じっくりと出汁が染み込んだ大根の柔らかさは、誰もが虜になる一品。風味豊かな出汁を存分に吸収し、食感と旨味が絶妙なバランスを保っています。
第2位：卵
ゆで卵もおでんには欠かせない具材。特に黄身部分に出汁が染み込んだ状態はたまりません！割って食べる瞬間の幸せは格別です。
第3位：こんにゃく
低カロリーでヘルシーなこんにゃくは、健康を気にする人にもおすすめ。特有の食感が、他の具材との組み合わせを引き立てます。
第4位：ちくわぶ
関東で親しまれるちくわぶは、もちもちとした食感が特徴。小麦粉から作られており、食べ応えがあります。出汁との相性も抜群です。
第5位：牛すじ
おでんの旨味をさらに引き立てる牛すじは、コクのある深い味わいが特徴。じっくり煮込むことで、口の中でホロホロとほぐれる柔らかさが楽しめます。
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堂馬雄介のおでん具材ランキング【TOP5】
誰も興味がないであろうランキングですね。笑
じーちゃんになった時「あぁ、あの頃はそんなランキングだったのぉ、コホッコホッ」と見返して、懐かしめれば用です。
第1位：はんぺん
ふわっふわの食感がたまらないはんぺん！不動の1位ですねー！
出汁をたっぷり吸い込むから、一口食べるだけでじゅわっと旨味が広がります・・
でも、はんぺんバターが一番好き 笑
ってか、はんぺんが好きすぎる。練り物大好き。
ただ、セブンおでんのはんぺんはあんまり好みじゃない・・味じゃなく形がね
はんぺんは三角形と思い込んでる堂馬雄介です。
第2位：大根
おでんの王様と言えばやっぱり大根！じっくり煮込むことで、芯までしみしみの出汁が染み込み、箸でスッと切れる柔らかさに。シンプルだけど奥深い味わいは、おでんの中でも絶対に外せない一品。
コンビニおでんで全然染み込んでない大根にあたった時、絶＆望で不機嫌になる堂馬雄介です。
第3位：さつま揚げ
おでんの隠れたスター・さつま揚げ！練り物特有の甘みとプリっとした食感が、出汁と絶妙にマッチします。中にはゴボウやニンジンなど具材が入ったものもあって、食べるたびに違った楽しみがあるのが魅力。ビールとの相性もさぞ良かろうに！
ビールはそんな得意じゃない堂馬雄介です。
第4位：餅きんちゃく
油揚げの中に詰まったお餅が、煮込むととろ～り柔らかくなり、出汁との一体感がたまりません。一口食べれば、油揚げと中のお餅が同時に楽しめる幸せが待っています。
冬の餅の消費量、だいぶ多めな堂馬雄介です。
第5位：ウインナー
じっくり煮込まれたウインナーは、ジューシーさがアップして驚くほど美味しいんです。子供にも大人気で、意外性抜群の具材。シンプルなおでん鍋にちょっとしたアクセントを加えてくれますよ。
大人舌になったはずなのに、子供が好きな物大体好きな堂馬雄介です。
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出汁が決め手！おいしいおでんを作るコツ
おでんの美味しさは、何と言っても「出汁」にかかっています。家庭でおでんを作る際には、昆布や鰹節をベースにした出汁を用意すると本格的な味わいに。市販の「おでんの素」を活用する場合も、追加で具材から出る旨味を意識して作るとワンランク上の味になります。また、具材は一度茹でてから煮込むことで、余分なアクを取り除き、クリアな出汁を楽しむことができます。
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家で楽しむ派？それとも外で？おでんの楽しみ方
おでんは自宅で家族と囲むのもよし、コンビニで手軽に味わうのもよし。居酒屋での熱燗とおでんのセットも冬の醍醐味です。自宅で楽しむ場合は、土鍋や電気鍋を使って温かさを保ちながらゆっくり味わうのがおすすめ。外食の場合は、地域ごとのおでんの特徴を楽しむのも一興です。
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この記事を読んでいただいた方、一人でもおでんを食べたくなったのなら嬉しい限りです！
次回の投稿もお楽しみに！
では、またフラフラっとお会いしましょう！
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